Деректер: сандық мәзір шығынды арттырады
Қағаз мәзірден фотосуреттері бар сандық мәзірге көшетін мейрамханалар орташа чектің тұрақты өсуін байқайды. Қазақстандағы User-QR клиенттерімен тәжірибемізде орташа өсім 9% құрайды.
Неге? Өйткені сандық мәзір қонақтың тәбеті мен тапсырысы арасындағы кедергіні жояды.
1-стратегия: Әрбір тағамға фото қосыңыз
Бұл ең нәтижелі өзгеріс. Зерттеулер көрсеткендей, фотосуреті бар мәзір позициялары фотосуретсіздерге қарағанда 30% жақсы сатылады. Қағазда түрлі фото - қымбат. Сандық мәзірде - тегін.
Не жақсы жұмыс істейді:
- Таза фонда жақсы жарықтандырылған фото
- Қонақ перспективасынан ракурс (жоғарыдан немесе сәл бұрышта)
- Гарнир мен тұздықтар кадрда
- Бүкіл мәзір бойынша бірыңғай стиль
User-QR-да фото жүктеу секунд алады. Жүйе суреттерді жылдам жүктеу үшін WebP форматына автоматты түрде сығады.
2-стратегия: Ақылды ұсыныстарды қолданыңыз
User-QR кез келген мәзір позициясына 4-ке дейін ұсынылатын тағамды байланыстыруға мүмкіндік береді. Қонақ бургерді қарағанда, картоп фри, сусын немесе десерт ұсыныстарын көреді.
Бұл даяшының "Оған картоп фри қалайсыз ба?" деген сөзінің сандық аналогы - тек ол әр қонақ үшін, әр жолы автоматты жұмыс істейді.
Тиімді ұсыныстар кеңестері:
- Негізгі тағамдарды гарнирлер мен сусындармен жұптастырыңыз
- Негізгі тағам беттерінде десерттер ұсыныңыз
- Танымал позициялардың премиум нұсқаларын ұсыныңыз
- Маусымдық арнайы ұсыныстарды бестселлерлермен байланыстырыңыз
3-стратегия: Опцияларды тікелей карточкада көрсетіңіз
Инлайн-опцияларды көрсету мүмкіндігімен қонақтар қол жетімді нұсқаларды тікелей тауар карточкасында - тағам мәліметтерін ашпай-ақ көреді. Мысалы, лимонад "400 мл - 950 тг" және "1000 мл - 1 990 тг" тікелей тізімде көрсетіледі.
Мөлдір баға белгілеу күмәнді жояды. Қонақтар бағаны бірден салыстырғанда жиі үлкен көлемді таңдайды.
4-стратегия: Сататын сипаттамалар жазыңыз
Қағаз мәзірде орын аз. Сандық мәзірде - шектеусіз. Сипаттамаларды тарих айту үшін пайдаланыңыз:
- Орнына: "Цезарь салаты"
- Жазыңыз: "Классикалық Цезарь қытырлақ романомен, ескі пармезанмен, үйде жасалған крутондармен және фирмалық анчоус тұздығымен"
Сипаттама атаулары қабылданатын құнды арттырады. Қонақтар тағамды ерекше ететінді түсінгенде көбірек төлеуге дайын.
5-стратегия: Мәзірді жүйелі жаңартыңыз
Қағаз мәзірмен жаңартулар қымбат, сондықтан мейрамханалар оларды болдырмайды. Сандық мәзірмен - жиі жаңартыңыз:
- Маусымдық арнайы ұсыныстарды көрнекті белгімен қосыңыз
- Қоймада жоқ позицияларды алып тастаңыз
- Жаңа тағамдарды сынап, аналитикада танымалдылығын қадағалаңыз
- Ингредиент құнына байланысты бағаларды қайта басу шығынсыз реттеңіз
Нақты нәтижелер
dopoko мейрамханасының менеджері Алтынбек Қайыржанов бөлісті: "Сандық мәзірге көшкеннен кейін біздің орташа чек 9%-ға өсті. Жүйе өзін ақтайды."
Негізгі түсінік: сандық мәзір - бұл қағаздың арзан ауыстырғышы ғана емес. Бұл 24/7 жұмыс істейтін, тағамдарды ұсынатын, фото көрсететін және қонақтардың көбірек тапсырыс беруін жеңілдететін белсенді сату құралы.
Қалай бастау керек
Ең танымал 20 тағамға фото қосудан бастаңыз. Содан кейін әрбір негізгі тағам үшін 3-4 кросс-сату ұсынысын орнатыңыз. Тек осы екі қадам бірінші айда орташа чектің 5-7% өсуін қамтамасыз етеді.